Der Kaiser kommt… nächster Versuch Das Motto gibt Anlaß für die Vorbereitungen zu seinem Besuch.
Gute Teamarbeit- Lecker Roggengnubbel mit Räucherfischfüllung Rezept siehe oben
FLECHTWERK in Aktion
Auch in diesem Jahr im Rahmen des Mühlentages machen sich die WISURLIUDI wieder an die Arbeit und wollen die Besucher mit auf eine Zeitreise ins frühe Mittelalter nehmen.
Die Produktion des Grundnahrungsmittels Brot ist das Kernthema des Mühlentags an der Wassermühle. Von der Verarbeitung des Getreides zu Mehl in der Drehmühle.
Eine Neuerung ist unser kleiner Marktplatz : Keramik, Kleidung, Schuhe, Textilien.. hand
Über die Zubereitung des Teiges am Vortag
kommen wir zur Fortsetzung des Vorgangs mit dem Anfeuern des Lehmbackofens. Die richtige Temperatur kann mit der Mehlprobe ermittelt werden…
In diesem Fall bleibt das Brot, nach Erfahrungswerten, ca. 35 bis 40 Minuten im geschlossenen Ofen.
Das Brot klingt hohl, gutes Ergebnis
Viel Rauch um nichts ? In der Zwischenzeit hat Thomas den Räucherofen angefeuert. Das erste Ergebnis ist überzeugend. Der Räucherfisch für die Roggengnubbel ist fertig.
Im Scriptorium wird über Zu- und Abnahme des Kaiserlichen Eigentums Buch geführt.
Eine kreative Variante ist der mit Honig bestrichene Flammlachs
et nunc vade cum Deus...
Das Textilhandwerk gibt Einblicke in die Wollverarbeitung mit Färben und Filzen.
